Em ĐẹpCua, ghẹ là hải sản được rất nhiều người yêu thích. Thường thì bạn sẽ thưởng thức ghẹ tại các bữa tiệc, nhà hàng hoặc khu du lịch, nhưng nếu chưa từng tự tay chọn mua và chế biến cua ghẹ tại nhà. Bài viết hôm nay sẽ hướng dẫn bạn những mẹo đơn giản để chọn cua ghẹ tươi ngon và chắc thịt.
Mẹo chọn cua ghẹ tươi ngon 1. Kiểm tra yếmMột trong những cách đơn giản nhất để chọn cua ghẹ ngon là kiểm tra yếm. Với cua ghẹ đực, yếm có hình tam giác, trong khi yếm của cua ghẹ cái rộng hơn. Những con cua ghẹ có yếm chắc, không bị lung lay thường có nhiều thịt và gạch.
Cua ghẹ tươi thường có vỏ màu xanh đậm hoặc nâu đất, sáng bóng. Tránh chọn những con có vỏ quá nhợt nhạt hoặc có dấu hiệu bị mốc vì có thể chúng đã để lâu ngày và không còn tươi.
Nhìn vào chân và càng cua ghẹ, nếu thấy các khớp nối còn chắc chắn, không bị rụng hoặc lỏng lẻo, điều này cho thấy cua ghẹ còn tươi. Đặc biệt, càng cua ghẹ lớn và cứng cáp là dấu hiệu của những con cua ghẹ khỏe mạnh, thịt đầy đặn.
4. Cảm nhận độ nặngCầm cua ghẹ lên và cảm nhận độ nặng tay. Cua ghẹ tươi, nhiều thịt sẽ nặng và chắc tay hơn. Nếu cảm thấy nhẹ, đó có thể là cua ghẹ ốm, ít thịt.
5. Kiểm tra phần gai trên mai
Những con cua ghẹ ngon thường có phần gai trên mai cứng và sắc. Dùng tay nhấn nhẹ vào mai cua ghẹ, nếu thấy cứng và không bị lõm, đó là cua ghẹ tươi và chắc thịt.
Bằng cách chú ý đến những điểm trên, bạn sẽ dễ dàng chọn được những con cua ghẹ tươi ngon, đầy thịt và chắc chắn sẽ làm hài lòng gia đình bạn.
6. Thời điểm tốt nhất để mua cua ghẹTheo kinh nghiệm của các ngư dân, thời điểm tốt nhất để mua cua ghẹ ngon thường phụ thuộc vào mùa nước. Những ngày cuối tháng hoặc đầu tháng âm lịch là lúc cua ghẹ béo, tươi ngon và thịt rất chắc.
Nên tránh mua cua ghẹ vào giữa tháng âm lịch vì đây là thời điểm cua ghẹ thay vỏ, thịt cua ghẹ thường bị óp nhão và có mùi hơi khai.
Trên đây là những mẹo hữu ích để chọn cua ghẹ tươi ngon và chắc thịt. Những thông tin này sẽ giúp các chị em dễ dàng chọn lựa được những con cua ghẹ ngon để chế biến những món ăn thơm ngon cho gia đình thưởng thức.
Chúc bạn trở thành người tiêu dùng thông thái!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
